Nuestras lasañas típicas:
¿
El secreto de la Cocina Italiana? Es la elección de los
ingredientes, que deben ser de la mejor calidad, y su
equilibrio de sabores.
Todas nuestras lasagnas están preparadas con pasta fresca amasada a mano en
el mismo dia, la carne es molida por nosotros para tener la garantía de la
.mejor carne fresca de primera calidad , quesos de primera calidad hecho con leche de vaca y
queso Parmigiano o Grana Padano, salsa de jitomate casera al autentico
estilo italiano, hierbas de olor de nuestra huerta.
Estamos haciendo un gran esfuerzo para controlar la calidad de los
ingredientes y preparar una comida de excelencia para dar lo mejor en
termino de sabor, calidad y frescura. al mejor precio de competencia
del mercado.
¡Disfruta de tus cenas navideñas en CDMX!
Precios, sabores y calidad
garantizados*:
Charola para 8 personas $590 -
Charola para 10 personas $740 -
Charola para 12 personas $890
Damos Servicio en CDMX
¡LLAMAMOS o Envia un WhatsApp al 55 3250 2540 o envia una email: altacocinachef@gmail.comTe espera un mundo de sabores en estos ultimos dias del 2021!
Disfruta de tu Cena Navideña con una rica lasaña italiana gourmet
.
Atentamente Chef Paolo.
*Los precios hacen referencia con entrega en nuestro local en Calle Playa
Ola Verde. Delegacion Iztacalco - CDMX
Ingredientes de las lasañas:
A) Lasañas Clasica de Carne Boloñesa
(Carne de Res, carne de cerdo, tocino, cebolla, apio,
zanahoria, ajo, hierbas finas, laurel, clavo de olor, vino tinto.
Salsa bechamel con nuez moscada, pimienta y sal).
B) Lasañas de Carne Boloñesa y Champiñones
( Como la Lasagna Clasica de Carne Boloñesa pero añadiendo también
Champiñones )
C) Lasañas de Carne Boloñesa y Espinacas ( Alternando una capa de Carne Bolognesa y una capa de Queso con
Espinacas )
D) Lasaña Vegetariana o Vegana ( Brocoli, Zanahoria, Champiñones, Berenjenas, Calabacitas, Apio, Jitomate,
Elote, Cebolla, Ajo, Queso y Bechamel ( Puedo quitar unos
ingredientes de verduras si no les gustan )
E) Lasagna Vegetariana y Pesto Genoves ( Como la Lasagna Vegetariana pero con un toque de Bechamel al
pesto genoves )
F) Lasaña con Queso y Espinacas ( Queso Ricotta, Espinacas, Bechamel ).
Todas nuestras lasañas están preparadas con ingredientes de primera calidad.
Nos gusta controlar los ingredientes que utilizamos en nuestras preparaciones,
por eso limitamos al mínimo los productos procesados industrialmente. Estamos
conscientes de que la comida al día de hoy ha perdido mucho en termino
de calidad y está mas pobre de nutrientes naturales comparando con la de hace
unos años.
Obviamente, no podemos producir todo nosotros pero tratamos , cuando es
posible, de preparar en manera mas sana lo que utilizamos.
No utilizamos lamina de pasta del supermercado: la lamina de pasta de la
lasagna , cannelloni y ravioles la hacemos nosotros mismo amasando y laminando
la pasta fresca el mismo día del pedido. Se gana en calidad y sabor. De hecho,
la pasta fresca hace la diferencia comparando con la pasta seca.
No utilizamos carne molida de la cual no conocemos la procedencia de la carne.
De hecho, la molimos nosotros mismos después de elegir la mejor carne
fresca en trozo.
El puré de jitomate es casero al estilo italiano: muy raramente
compramos puré de jitomate del supermercado, evitamos así colorantes y
conservantes dañinos a la salud.
La bechamel la preparamos unas pocas horas antes de armar la charola de la
lasagna y hornearla.
Utilizamos nuestras hierbas de olor de nuestra huerta biológica.
La mejor lasagna preparada al autentico estilo italiano casero con laminas
preparadas a mano con harina y huevo fresco.
Salsa bolognesa con carne de res y carne de cerdo, tocino, cebolla, apio,
zanahoria, ajo, hierbas finas, laurel, clavo de olor, vino tinto. Salsa
bechamel con nuez moscada, pimienta y sal.
La lasagna
vegetariana y la lasagna de espinaca pueden llevar bechamel con pesto a la
genovés.
Para contacto, informacion y cotizacion
WhatsApp : 55 3250 2540
Celular : 55 3250 2540
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NUOVI SAPORI del Chef Paolo: gastronomía italiana e internacional" -
Calle Playa Ola Verde - Col. Reforma Iztaccihuatl Norte - Del. Iztacalco, Ciudad
de México, CDMX
